輕食主義：健康的素食燉飯

提到燉飯，好多人都會覺得是義式餐廳裡價高的主餐，殊不知燉飯也可以做出中式風味，好吃又好看，如果手邊材料齊全，不妨一試

材料

大米

紫薯

土豆

西葫蘆

紅椒

黃椒

萵筍

蒜

白葡萄酒

雞高湯

淡奶油

黃油

鹽

第一步：蔬菜切塊，米洗淨浸泡十分鐘

第二步：熱鍋熱油下蒜片炒香，再倒入大米略微翻炒，後放入番薯土豆

第三步：下白葡萄酒和高湯，大火燒開

第五步：湯汁收到一半，加入西葫蘆、萵筍、彩椒，翻炒均勻

第六步：湯汁收的差不多時，加入一大塊黃油與100ml淡奶油，翻炒至黃油完全融化

第七步：湯汁收乾，調味，起鍋，裝盤