日式蒸蛋糕：無油美味 喚起童年味蕾

你是否還記得綿密的糕體與唾液充分混合後那種堅實又略帶甜香的口感？就是小時候蒸蛋糕的味道。今天如果不知道吃什麼，不妨用這一小塊口感清淡的球體，喚醒麻木了數年的味蕾，和童年時一樣舞上甘甜的一曲。

第一步：找一塊吸水性好的布，紮住鍋蓋，用來吸收水汽，防止凝結成水珠掉落到鍋內的蒸糕中。大鍋內加水，蓋上鍋蓋，小火煮沸。

食材

麵粉60g

1茶勺泡打粉

雞蛋一隻

2餐勺牛奶

2餐勺糖

1餐勺植物油

第二步：將麵粉和泡打粉在碗中攪拌均勻，另一隻碗中，將雞蛋、牛奶、糖和植物油攪拌均勻

第三步：將蛋液倒入麵粉碗中打散

第四步：將紙杯蛋糕紙放入模具內，並將麵糊倒入紙杯中

第五步：將模具放入開水沸騰的鍋中，蓋上鍋蓋小火蒸8分鐘

用叉子插到蛋糕內，如果帶不出濕麵糊那就是蒸好了。關火，將模具拿出放在烤架上略微放涼。