輕食主義：精緻好做的藜麦沙拉

藜麥的飽腹感極佳，纖維含量豐富，而且不含膽固醇。非常適合做減肥代餐的沙拉。 如果不知道今天吃什麼，不妨試一試這道清新且口感豐富的沙拉，說不定你會因此愛上沙拉和輕食呢。

材料：小土豆x5

藜麥20g

青豆30g

薄荷5g

紅椒、洋蔥少許

芒果半個

鹽、黑胡椒少許

胡桃油一大勺

第一步： 把淘洗乾淨的藜麥放到開水鍋裡，小火煮10分鐘左右，煮熟後撈出來控幹水份。

第二步土豆洗淨去皮，涼水下鍋，煮到筷子可以輕鬆穿透就可以撈出來了

如果你正在減脂期間，最好把土豆換成雞胸肉，三文魚之類熱量低的食物。 減肥的話，不要用土豆不要用土豆不要用土豆。

第三步：就著煮土豆的熱水，再把青豆放進去焯一下，斷生。

第四步：洋蔥切碎，紅椒切丁，芒果用小刀劃十字刀把肉切下來，煮好的土豆也切一下。

第五步： 取一個大點的碗，放入土豆，青豆，藜麥，芒果，紅椒，洋蔥。倒入1大勺核桃油或者橄欖油，幾片薄荷葉，適量的鹽和1小勺黑胡椒。如果你有水果醋，也可以再加一點，拌勻就可以開動啦。