You deserve a piece of dessert

離開紛紛擾擾的世界，回到屬於自己的空間時，不妨用一份輕甜點慰勞自己的胃。這份菜譜，不需要烤箱，沒有什麼化學的味道，既健康又簡單上手，最適合疲憊的你花不到二十分鐘——讓心平靜——來製作，甜味更能激發大腦分泌多巴胺，讓你享受片刻的愉悅。

用料

雞蛋 3 個

馬斯卡彭乳酪 250 克

手指餅乾一盒

白糖 50 克

即溶咖啡 50 克

水 200 克

可可粉適量

第一步：把雞蛋磕開把蛋黃和蛋清分開裝在兩個容器裡。提拉米蘇的雞蛋其實是生著吃的，所以要買可以生食的雞蛋。

第二步：三個雞蛋需要50克的白砂糖，分三次放進去，我們先打發蛋白，用電動打蛋器攪打到蛋白起了綿密的泡泡。放入三分之一的白砂糖後繼續打發，看到蛋白全部變成小泡泡，第二次放糖。等提起打蛋器，有這種小小的彎就可以放第三次糖了，再稍微攪打一下下，看到紋路更明顯蛋白就打好啦。

第三步：接著把蛋黃和乳酪放在一起，攪合一下用打蛋器打發，然後將攪好蛋黃乳酪倒入蛋白中用橡皮刮刀這樣從下往上的翻拌，一定不能劃圈，否則蛋白會消泡，你就白做了。

第四步：準備一個容器先鋪一層乳酪，準備一份提前沖好晾涼的即溶咖啡。把手指餅乾打個滾撈上來鋪在乳酪上，時間千萬不要太長，否則手指餅乾會變得太軟口感不好。鋪完一層餅乾，再鋪一層乳酪，注意要把縫隙填滿。然後再鋪一層沾了咖啡的餅乾，最後再鋪一層乳酪

最後用鋁箔紙把它包一下放入冰箱，保鮮冷藏最少四個小時。

第五步：取出後，在上面撒一層可可粉。不能提前撒，否則可哥粉會吸收乳酪的水分，受潮影響口感。就可以享用啦～

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